Kiedy stosowane są w diecie makarony bezglutenowe?

Makarony bezglutenowe zastępują osobom chorym na celiakię normalne produkty spożywcze. Pozbawione glutenu, nie wpływają negatywnie na ich zdrowie. Wszystkie produkty bezglutenowe to takie, które zrobione są z kukurydzy, ryży, soi, gryki, prosa czy mąki ziemniaczanej. Prawdą jest, że choć w smaku mogą wydawać się inne, to jednak można z nich przygotować dokładnie takie same dania, jak ze składników pochodzących z mąki pszennej. Dlaczego makarony bezglutenowe muszą koniecznie znaleźć się w diecie osoby chorej na celiakię? Dlatego, że białka zawierające się w ziarnach popularnych zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, żyto czy owies, są nietolerowane przez organizm chorego, wyrządzając mu szkody o różnej skali, w zależności od konkretnego zestawu aminokwasów.